”旅するカレー屋 スプンフル” 2012.4.26更新

about us
twitter

2nd Saturday@toco.
2nd Saturday

古民家ゲストハウスにて、月イチカレーやってます。

次回の2nd Saturday は
5月12日(土) 12時〜
お待ちしております。

SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENTS
MOBILE
qrcode
LINKS
OTHERS
Search this site.
SPONSORED LINKS
無料ブログ作成サービス JUGEM
八重洲のダバインディアに行って来た。
2012.05.09 Wednesday
Posted by 旅するカレー屋SPOONFUL-スプンフル-
やたら簡単に「美味しいのできちゃった！」と度々思う時は、自分のハードルが下がってるので逆に要注意。
カレーを作って、なんか突破感が欲しいときに行く銀座線京橋駅至近のダバインディア。ちょっと高級な南インドカレーです。


ココナッツチャツネ、カレー、しょうがのチャツネでいただくマサラドーサ。
中にはスパイスで炒めたじゃがいもがくるまっています。
ぱりぱりしたクレープみたいなもの。
ここのココナッツチャツネが本当に好き。絶品！



バスティマライスとラムコリアンダーカレーとガーリックナン。
高温の窯で焼くせいか、生の香草がきれいな緑色のままふかふかにナンが焼けている。
温度感について物思いつつもぐもぐ。

さいごはマンゴーと練乳のアイスクリーム。

お会計のとき、フェンネルシードとざらめを手のひらに載せいっきにばりばり行きます。
フェンネルの清涼感とざらめの甘みをがりがり噛み砕く。
息もすっきり、胃の消化促進の効果もあります。少しフェンネルが苦いので、ざらめと一緒にいただくのだそう。てことはなくても大丈夫なのかな？　これは普段にも使えそう。

ごちそうさま、ダバインディア！

　＜店舗情報＞
　ダバインディア （Dhaba India）
　03-3272-7160（予約可）
　ランチとディナーの間に中休みあり。
　夜のL.Oは曜日に寄るけど21時ぐらい　　無休








Check
| 椎名奏木の食べ歩き日記 | 11:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | ログピに投稿する |
【MAR】散歩の季節だ！　2012年5月12日の2ndSaturday
2012.05.07 Monday
Posted by 旅するカレー屋SPOONFUL-スプンフル-

ゴールデンウイーク、東京地方は連日の雨。いかがお過ごしでしたか？
私は低気圧にノックアウトさせられまるででくの坊でした。
そういうこともあります。

自分なりに元気なときに復活の方法をアレコレ考えておくのですが、いざ気圧が下がるともうダメ。胃ぶくろすら消化活動を拒否。なーんにも動き始められない。

それでも、いつもの100倍よいしょと思いながら買い出しに行って、野菜を手に取りながらメモ帳とにらめっこしながら、あれ、だんだん体温が復活する兆しがあるぞ？　
なんて思いながらカリフラワーとじゃがいものアルゴビを作りました。

▲撮影、ちょっと焦ってしまった。

野菜を刻んでスパイスを炒めると元気になる。
これは私の鉄則になっているので、もっと早く作ればよかったよ。

5月のセカンドサタデーでお出しします。
あっさりしたベジカレーなので、もう少し何か付け足そうかな、どうかな？
春の名残と初夏の訪れを楽しんでいただけたら幸いです。

◎『2nd Saturday』＠toco.
＜営業時間＞　
12:00　/　CLOSE　14:30（L.O　14:00）
19:00　/　CLOSE　21:00

夜のバーはまだまだ続きます。

＜メニュー＞
本日のカレーセット　￥900（with 1Drink）
　・アルゴビバジルライス
　・スプンフルチキンカレー

＜場所＞

また、今後のスプンフルの2ndSaturdayですが、7月14日の営業以降不定期開催になります。
二人のバランスを考えてこのようになりました。
どうぞよろしくお願いします！
Check
| 告知 | 11:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | ログピに投稿する |
ちょっと工事します
2012.04.27 Friday
Posted by 旅するカレー屋SPOONFUL-スプンフル-
スプンフルブログ、ゴールデンウィークでちょっとどうにかいじりますので、
随時作り中です。
お越しいただいた方はびっくりされるでしょうが、しばらく散らかしております。

宜しくお願いします。
Check
| 告知 | 01:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | ログピに投稿する |
試作：春キャベツの軽いカレー
2012.04.08 Sunday
Posted by 旅するカレー屋SPOONFUL-スプンフル-

春キャベツを美味しくたっぷりいただきたいわ、と思って作ったカレー。
ベースはとらちゃんに教えてもらった「カルカッタカレー」。
スパイスを椎名流にアレンジしました。

＜作り方＞

フライパンで炒ったコリアンダーとクミン（大さじ半分ずつくらい）を炒って、すり鉢であたっておく。
きゃべつ半玉を細切りにして、オリーブオイルの鍋ににんにく／しょうがみじん、マスタードシードを入れて炒めてキャベツも入れる。
しんなりするまで炒めたら、トマトのざく切り（かミニトマト）を入れてさらに炒める。
ターメリックパウダー小さじ２とカイエンヌペッパー小さじ１（お好みで調整）を入れ、塩と砂糖で味を整える。自分比で気持ち塩多め。
最後に、コリアンダーとクミンの摺ったのを入れて味をみて出来上がり。

これをですね。

ご飯でもいいんですが、クスクスとあわせます。
クスクスを戻すときに、「お湯＋オリーブオイル＋バター」じゃなくて「チキンスープ＋オリーブオイル＋バター」にするのが断然お勧め。
今回はスープのもとじゃなくて、並行して作っていた鶏ハムで出たスープを使いました。
鶏ハム少しぱさついちゃいましたが笑、クスクスは最高に。
あればレモンをしぼって召し上がれ。
ぱっと観た感じ黄色いので、コリアンダーでも三つ葉でも、緑の薬味があったら添えて下さい。

今度から、鶏ガラスープを取ったら副産物としてクスクス作ろうと思いました。
普通に戻すとクスクスって少し参加したようなヤな香りがあるなぁと思っていたのがこれでバッチリ。
大皿でどーんと、パーティーにもってこいですよ。
Check
| レシピ | 21:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | ログピに投稿する |
【APL】新学期だよ！　2012年4月14日の2ndSaturday
2012.04.07 Saturday
Posted by 旅するカレー屋SPOONFUL-スプンフル-

今年は、新しい手帖買いましたか？
まっさらな手帖に何を書こう〜って、今の時期は張り切って書き込むんだよね。
さあさその勢いで第二土曜日もマルつけてくださいな。

◎『2nd Saturday』＠toco.
＜営業時間＞　今月の営業はランチのみです。
12:00　/　CLOSE　14:30（L.O　14:00）

夜のバーは通常営業。ご飯を食べてから飲みにきてね！

＜メニュー＞
本日のカレーセット　￥900（with 1Drink）

＜場所＞

今月も、たくさんの「いただきます」に立ち会えますように！
Check
| 告知 | 13:38 | comments(2) | trackbacks(0) | - | ログピに投稿する |
  • 1/15PAGES
Copyright (C) 2012 JUGEM Some Rights Reserved.